Cocina Puertorriqueña
Crecí en la cocina. Aprendí a apreciar los olores y sabores de la gastronomía puertorriqueña. Heredé la sazón y la habilidad de mi abuelita al convertir algunos ingredientes en platos deliciosos. La comida puertorriqueña es una mezcla de distintas culturas: española, indígena y africana. Quiero transmitir la pasión que siento al cocinar estos platos tan llenos de cultura e historias. De esto se trata mi blog.
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Bacalaítos
La última vez que comí un bacalaito fué frente a una playa en Puerto Rico, llamada Luquillo. El olor a mar, el salitre y el sonido de las olas contribuyeron a que el bacalaito supiera mejor.
Así como las tortillas no faltan en las comidas mexicanas o las arepas en una comida colombiana, el arroz con habichuelas tampoco falta en los platos puertorriqueños. Es parte de la cultura.