Coquito
El Coquito es una bebida hecha de ron y leche de coco que se prepara en las fiestas navideñas en Puerto Rico. Hay algunas personas a quienes les gusta tomarlo todo el año. El Coquito ya se ha popularizado tanto que hasta lo venden en las licorerías. Sin embargo, no sabe igual al que se prepara en casa. Yo tengo una colección de botellas vacías que me provee mi hermana y tan pronto llega noviembre comienzo a prepararlo y embotellarlo. Se puede vender o regalar. Pueden escuchar la cancion de Fabiola Mendez que se llama Dame el Coquito mientras saborean el sabroso Coquito.
| PREPARACIÓN | COCCIÓN | PORCIONES |
|---|---|---|
| 30 MIN | 0 MIN | 20 |
Ingredientes
1 lata leche evaporada
1 lata leche condensada
1 lata leche de coco
½ lata crema de coco
canela a gusto
½ cda vainilla
nuez moscada a gusto
2 tazas de ron¹
Procedimiento
Mezclar todos los ingredientes en una licuadora.
Embotellar con una tapa bien sellada y refrigerar.²
Añadir polvo en canela, si así lo desea al servir.
Apuntes
El ron que uso es el blanco pero el ron color oro también se puede usar.
El Coquito puede guardarse embotellado hasta por un mes. Esta receta no lleva huevo así que no se va a dañar.