Cocina Puertorriqueña
Crecí en la cocina. Aprendí a apreciar los olores y sabores de la gastronomía puertorriqueña. Heredé la sazón y la habilidad de mi abuelita al convertir algunos ingredientes en platos deliciosos. La comida puertorriqueña es una mezcla de distintas culturas: española, indígena y africana. Quiero transmitir la pasión que siento al cocinar estos platos tan llenos de cultura e historias. De esto se trata mi blog.
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Pastelón
Ayer por la mañana me puse a freír lascas de plátano maduro porque los plátanos que compré hace una semana ya se estaban madurando. El olor de los plátanos, mientras se freian, llenaron mi cocina de nostalgia.
Arroz con pollo
El arroz con pollo es un plato que se come no solo en Puerto Rico, pero en toda latinoamérica. Cada país tiene su propia receta. Inclusive, he probado el arroz con pollo peruano y contiene más vegetales que en Puerto Rico como zanahoria y chicharos.
Arroz con gandules
El gandul es una legumbre, que, como el frijol, crece en vainas en una planta frondosa. Se come cuando aún está verde, aunque también cuando ya está seco. En el mercado, se puede conseguir en bolsas, congelado o enlatado.
Arroz con dulce
El arroz con dulce es un postre hecho con leche de coco y muchas especias lo que hace que sea delicioso y con un sabor inolvidable. Mientras se prepara el té, tu casa se inunda de olores ricos. El arroz con dulce se come durante las navidades en Puerto Rico,…
Ayer por la mañana me puse a freír lascas de plátano maduro porque los plátanos que compré hace una semana ya se estaban madurando. El olor de los plátanos, mientras se freian, llenaron mi cocina de nostalgia.