Cocina Puertorriqueña
Crecí en la cocina. Aprendí a apreciar los olores y sabores de la gastronomía puertorriqueña. Heredé la sazón y la habilidad de mi abuelita al convertir algunos ingredientes en platos deliciosos. La comida puertorriqueña es una mezcla de distintas culturas: española, indígena y africana. Quiero transmitir la pasión que siento al cocinar estos platos tan llenos de cultura e historias. De esto se trata mi blog.
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Arroz con gandules
El gandul es una legumbre, que, como el frijol, crece en vainas en una planta frondosa. Se come cuando aún está verde, aunque también cuando ya está seco. En el mercado, se puede conseguir en bolsas, congelado o enlatado.
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El arroz con dulce es un postre hecho con leche de coco y muchas especias lo que hace que sea delicioso y con un sabor inolvidable. Mientras se prepara el té, tu casa se inunda de olores ricos. El arroz con dulce se come durante las navidades en Puerto Rico,…
De acuerdo a Hector Rodriguez, de All About Sofrito: Origins, History, and Variations, el sofrito fue traído a Puerto Rico por los colonizadores españoles.